Endüstriyel Çözümler
Yemek Pişirme Cihazı Elektronik Kontrol Sistemi
Yemek Pişirme Cihazı, “Sous Vide” (vakum altında pişirme) yöntemi ile yemek pişirmeyi sağlayan bir cihazdır. Bu yöntemin en önemli özelliği, pişirme ortamının sıcaklığının +/- 0.1 derece hassasiyete sahip olmasıdır ve cihaz bu ortamı sağlayabilmektedir.
Cihaz, sahip olduğu yüksek kapasiteli ısıtıcı sayesinde, konulduğu kabın içerisindeki suyun sıcaklığını ‘PID’ yöntemi ile istenen seviyeye çok hızlı ve çok dengeli bir şekilde getirebilmektedir. Sous Vide yönteminin gerekliliği olan eşit ısı dağılımı için ise karıştırıcı bir motora sahiptir.
Pişirme sırasında kullanılmak üzere, isteğe göre ayarlanabilen, hem ileri hem geri sayabilen bir sayaç mevcuttur.
İstenen sıcaklığa ulaşınca ve ayarlanmış ise geri sayım sayacı bittiğinde sesli uyarı verilebilmektedir.
Kontrol sistemi, 5 adet mekanik düğmeye, dörtlü iki grup halinde 8 haneli ışıklı göstergeye ve 6 adet bilgilendirme LED’ine sahiptir.
Cihaz 5 hata ve 1 uyarı bildirimi verir:
- Su seviye hatası
- Sıcaklık algılayıcı hatası
- Isıtıcı termik hatası
- Isıtıcı akım hatası
- Karıştırıcı motor akım hatası
- Isıtma veya pişirme sırasında, elektrik beslemesinin kesilmesi durumunda oluşan ve cihaz tekrar açıldığında (yarım kalan işlem devam ettirilir) bu durumu belirten uyarı
Isıtıcı ve motorun sürülmesi, elektronik donanım üzerindeki yarı iletken elemanlarla sağlanmaktadır ve hiçbir mekanik sürücü eleman kullanılmamaktadır.