Industrielle Lösungen
Elektronisches Kontrollsystem für Kochmaschinen
Es handelt sich um ein Gerät, das das Garen mit der „Sous Vide“-Methode (Vakuumgaren) ermöglicht. Das wichtigste Merkmal dieser Methode ist, dass das Gerät die Temperatur der Kochumgebung mit einer Genauigkeit von +/- 0,1 Grad halten kann.
Dank des leistungsstarken Heizelements kann das Gerät die Temperatur des Wassers in dem Behälter, in den es eingesetzt wird, mit der PID-Methode“ sehr schnell und sehr gleichmäßig auf das gewünschte Niveau bringen. Das Gerät verfügt über einen Rührmotor für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für die Sous-Vide-Methode erforderlich ist.
Es gibt einen Zähler, der sowohl vorwärts als auch rückwärts eingestellt werden kann, um während des Kochens verwendet zu werden.
Wenn die gewünschte Temperatur erreicht und eingestellt ist, kann ein akustisches Warnsignal ertönen, wenn der Countdown-Timer abgelaufen ist.
Das Steuersystem verfügt über 5 mechanische Tasten, 8-stellige Leuchtanzeigen in zwei Vierergruppen und 6 Informations-LEDs.
Das Gerät gibt 5 Fehlermeldungen und 1 Warnmeldung aus:
- Fehler beim Wasserstand
- Fehler des Temperatursensors
- Thermischer Fehler des Heizelements
- Fehler beim Heizungsstrom
- Stromfehler des Mixermotors
- Warnung während des Heizens oder Kochens, die auftritt, wenn die Stromversorgung unterbrochen wird und das Gerät wieder eingeschaltet wird (der Restbetrieb wird fortgesetzt)
Die Ansteuerung der Heizung und des Motors erfolgt über Halbleiterelemente in der Elektronik, es werden keine mechanischen Antriebselemente verwendet.