Endüstriyel Çözümler
Çikolata Temperleme Makinesi Elektronik Kontrol Sistemi
Çikolata Temperleme Makinesi kazanına koyulan katı çikolatayı, eriyik hale dönüştürerek, musluk yardımıyla istenen ölçülerdeki kalıplara doldurulmasını sağlayan bir makinedir.
Süreç, kazana koyulan çikolatanın, taban ve yan ısıtıcılar ve mikser yardımıyla eritilmesiyle başlar. Isıtıcıların çalışma noktası, ayarlanabilen sıcaklık değerine göre oluşturulmuş, gelişmiş bir PID algoritması ile sağlanır. Akışkanlığı sağlayacak istenen sıcaklığa getirilen çikolata, pompa mekanizması sayesinde musluktan akabilecek hale gelir.
Pompa mekanizmasının bulunduğu kolon, çikolatanın akışkanlığının sağlanması amacıyla iki adet ısıtıcıya sahiptir. Kolon duvarında ve musluk kısmında bulunan bu ısıtıcıların çalışma noktası da ayarlanabilirdir ve yine PID yöntemi ile sağlanır.
PID yöntemi ile çalışan bütün birimler, +/- 0.1 derece hassasiyete sahiptir.
Kolon duvarının ısıtılması, çevresini saran sıvı sisteminin ısıtılmasıyla sağlanır. Isıtmanın -ve ileride soğutmanın- eşit bir şekilde dağılmasını sağlayan bir devir daim pompası mevcuttur.
Bu makinenin en üstün özelliği, sürekli olarak temperleme yapabilmesidir. İstenen akışkanlığa ve sıcaklığa getirilen çikolata, arzu edilirse temperlenmiş bir şekilde kalıplara doldurulabilir.
Temperleme işlemi, kolon duvarını saran sıvının soğutulması ile sağlanır. Bu soğutma için sistemde yüksek kapasiteli bir kompresör mevcuttur. Temperleme çalışma noktası, ayarlanabilen bir değerdir ve kompresör ve devir daim pompasının değişken zamanlarda çalışması ile sağlanır.
Tüm mekanizmanın çalışmasını sağlayan elektronik donanım ve yazılım, ısıtma ve soğutma eğrilerinin analizini yaparak, değişken koşullarda dahi temperleme noktasına ulaşma süresini en aza indirir.
Makinenin bütün bu süreçlerinin izlenmesi ve yönetilmesi, üzerindeki kontrol birimi ile sağlanabilir. Mekanik ve dokunmatik olmak üzere iki çeşit kontrol birimi mevcuttur. Mekanik kontrol birimi mekanik düğmelere, dokunmatik kontrol birimi ise kapasitif dokunmatik düğmelere sahiptir. Her iki birim de üç haneli iki ışıklı göstergeye sahiptir.
Dokunmatik kontrol birimi, aynalı bir cam üzerine konumlandırılmıştır. Aynalı cam, kontrol biriminin çalışmadığı zamanlarda gizlenmesini sağlar. Çalışma durumunda düğme konumları ışıklı bir şekilde belirtilir ve bu ışıklandırma sayesinde sadece kullanılabilir düğmeler görünerek kullanıcı yönlendirmesi de sağlanmış olur.
Makinenin üç faz ve tek faz şebeke gerilimi ile çalışan sürümleri mevcuttur. Şebeke gerilimi sadece mikser motoru ve pompa motorunu bağlayıcı özelliktedir.
Makine, birçok hata algılama düzeneğine sahiptir. Bütün sıcaklık algılayıcılarının bağlantı hataları algılanabilir. Her iki motorun da bağlantı sorunu ve aşırı akımı, üç faz sürümünde ana besleme faz sırası ve faz eksiği tespit edilebilir. Çalışma süresi kaydı yapılır ve istenirse servis süresi hatırlatması yapılabilir.
Makine üzerindeki bütün birimlerin sürülmesi, elektronik donanım üzerindeki yarı iletken elemanlarla sağlanmaktadır ve hiçbir mekanik sürücü eleman kullanılmamaktadır.